Muffins

Hola a todos!!

Para hoy traigo una receta de muffins que salen riquísimos!!

Hoy los he llevado a la oficina y han volado jejejeje

Os dejo una foto en la que también aparece mi última adquisición navideña, un hada preciosa.

INGREDIENTES:

200gr azúcar

3 huevos

200ml zumo de naranja

375gr harina

2 cucharadas de levadura

1 cucharada de extracto de vainilla

1 pizca de sal

200ml aceite de girasol

Para darles sabor podéis elegir unos arándanos, trocitos de chocolate (blanco/negro/con leche) frutos secos... un poco al gusto.

COMO SE HACEN:

Batir los huevos y mezclarlos con el azúcar y la vainilla. Añadir el zumo de naranja, harina, levadura, sal y mezclarlo todo bien hasta conseguir una masa homogénea, después añadir el aceite poco a poco y los trocitos de chocolate o lo que queráis añadir.

Hay que rellenar los papeles para muffins un poquito más de la mitad ya que luego aumentan de tamaño y los metéis al horno a unos 200º hasta que cojan color más o menos 10-15 minutos.

Espero que probéis a hacerlos y que os gusten!!

Muchos besos y gracias por leerme.

Carrot Cupcakes

Hola!! 

hoy os traigo una receta de uno de mis postres favoritos. Normalmente lo hago en tarta pero esta vez lo he hecho en muffins. Tenía una reunión con unas amigas y me pareció divertido hacerlo así en vez de la clásica tarta, y a ellas les encantaron!!

Aquí van los ingredientes:

2 Huevos

200 gr Azúcar

Extracto de Vainilla

150 ml Aceite de girasol

125 gr Harina

150 gr Zanahoria triturada

1 cucharadita de Canela

1 cucharadita de Levadura

una pizca de sal

Para decorarlos:

240 gr Azúcar glass

50 gr margarina

100 gr queso philadelphia
Extracto de Vainilla

Calentar el horno a 175ºC
Mezclar en un bol los huevos, el azúcar, la vainilla y el aceite.
Añadiremos la harina, la levadura y la canela. Por último añadiremos la zanahoria triturada y mezclaremos todo bien.
Se distribuye la mezcla en los moldes para muffins y se hornean más o menos 15 minutos hasta que se vea que están hechos o pinchemos un cuchillo y salga limpio.

Para hacer la crema para decorar:
Se mezclan la margarina y el queso philadelphia y se le añade el azúcar glass y la vainilla, se mezcla todo bien hasta que quede homogéneo.

Espero que os animéis y las probéis!!
Besos

Receta Banana Bread

Hola!

Aquí os traigo una receta de un bizcocho de plátano que está buenísimo, estupendo para desayunar o merendar.

Ingredientes:

½ vaso de margarina

1 vaso de azúcar

2 huevos

2 plátanos maduros machacados con un tenedor

2 vasos de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de vainilla (opcional)

Nueces picadas (opcional)

Calentar el horno a 175-180ºC.

Mezclar la margarina con el azúcar con unas varillas, añadir los huevos, los plátanos, las nueces y la vainilla.

En un bol a parte mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura. Poco a poco añadir los ingredientes secos a la mezcla.

Cuando esté todo bien mezclado se pone en un molde tipo plum-cake y se hornea 50-60 minutos. Si quieres hacer muffins  necesitan menos tiempo en el horno.

Para saber si está bien hecho pinchar con un cuchillo y mirar que salga limpio.

¡¡qué aproveche!!

Besos